Vocation monastiqueFaire un don
La pâte de fruit brûlante, coulée sur la plaque dans l’atelier

Fabriquées à l’abbaye

Les pâtes de fruits de La Trappe

Établis depuis 1140 aux confins du Perche et du pays d’Ouche, les moines cisterciens de l’abbaye de La Trappe perpétuent un art de vivre et un savoir-faire ancestral.

La fabrication

Leurs pâtes de fruits sont fabriquées artisanalement, à partir de pulpes nobles, issues de leurs vergers (cassis, prune, pomme, poire) ou sélectionnées pour leur exceptionnelle qualité gustative.

Aucun arôme ajouté, aucun colorant n’entre dans leur composition, pour ne pas altérer les propriétés naturelles du fruit. Chaque parfum a sa texture, sa couleur et sa saveur propre.

La cuisson se fait en petites quantités (20 kg maximum), pour être très rapide. C’est la garantie d’un meilleur équilibre des sucres, et donc d’une pâte de fruit qui reste moelleuse et savoureuse.

La pulpe de fruit cuite, versée du chaudron dans un récipient
La cuisson, en petites quantités
La pâte de fruit versée de la casserole sur la plaque
Le coulage

Parfums et formats

  • Boîte 800 g12 parfums

    Cassis, framboise, prune, coing, figue, citron vert, abricot, pamplemousse, litchi, banane, goyave, ananas.

  • Boîte « luxe » 440 g8 parfums

    Cassis, framboise, prune, coing, figue, citron vert, abricot, banane.

  • Boîte 400 g8 parfums

    Les mêmes.

  • Sachet 200 g et boîte 225 g4 parfums

    • « mélange verger »Cassis, framboise, prune, coing.
    • « mélange méditerranéen »Figue, citron vert, abricot, pamplemousse.
    • « mélange exotique »Litchi, banane, goyave, ananas.
Un frère, au magasin, présente une boîte de pâtes de fruits
Au magasin de l’abbaye.

Les pâtes de fruits sont en vente au magasin de l’abbaye.